主料:
羊肉，
一斤，
洋葱，
一个，
胡萝卜，
一个，
葱适量，
香葱适量，
姜适量
辅料:
盐适量，
十三香适量，
孜然粒适量，
八角，
一个，
花椒，
1/2匙，
味精，
少量，
胡麻油适量，
胡椒粉，
少量羊肉手抓饭的做法步骤
1.羊肉冲洗一下切丁！胡萝卜，洋葱洗干净切丁！葱，姜切大点！备好花椒，八角，孜然粒！香葱切末！大米提前淘洗干净泡半小时！
2.锅里面倒胡麻油烧热，放入花椒，八角！等煸出香味后，花椒，八角捞出来不要。
3.放入羊肉丁，炒至肉变色，锅里面没有水分时就加料。
4.放入葱段和姜片（葱切大点，最后就捞出来不用了）翻炒两分钟。
5.最后加胡萝卜，洋葱丁，盐，十三香，少量的胡椒粉，味精翻炒羊肉入味即可。
6.炒好后放入沥干水分的大米。
7.再加入适量的开水。（水没过米就行啦）
8.加盖转小火焖三十分钟。
9.另外取一个锅，放入孜然粒小火炒香，倒案板上晾凉用擀面杖擀碎！
10.焖好的米饭放香葱末和孜然碎。
11.用筷子拌匀即可。
12.搅拌的时候把姜片和葱段挑出来。
13.我用的羊腿肉。
14.成品。
15.成品。
小窍门&温馨提示
焖米饭时，一定把火关到最小，小心糊了
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主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐 羊肉
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